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Kreis Waldshut

Handwerk für hochwertige Lebensmittel: So arbeitet eine Metzgerfamilie

  • So, 24. Oktober 2021, 16:11 Uhr
    Gastronomie

     

BZ-Abo Metzgermeister Alexander Honegg findet man tagtäglich hinter der Verkaufstheke. In der Wurstküche jedoch hat seine Frau Francoise das Sagen. Wir haben das Ehepaar besucht.

Francoise und Alexander Honegg  | Foto: Cornelia Liebwein
Francoise und Alexander Honegg Foto: Cornelia Liebwein
Dem Fleischerhandwerk fehlt der Nachwuchs. Kaum jemand ergreift mehr den Beruf des Metzgers. "Eigentlich schade, denn er ist nicht nur sehr kreativ und vielseitig, er bietet auch Zukunftsperspektiven", wissen Metzgermeister Alexander Honegg und Ehefrau Francoise (Chefmetzgerin) aus dem Höchenschwander Ortsteil ...

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