Weinwissen
Im Winter legen Winzer die Grundlagen für den Erfolg in Weinberg und Keller
Die Fässer sind gefüllt, der Wein reift, und die Winzer können die Füße hochlegen. Von wegen! Auch im Winter sind Winzerinnen und Winzer gefordert – im Weinkeller, im Büro und sogar im Weinberg.
-
Jakob Gretzmeier im Verkaufsraum und der Probierstube des Weinguts in Merdingen. Foto: Klaus Riexinger
Wenn die Fässer erstmal gefüllt sind, reift der Wein von alleine und der Winzer kann – wohlverdient – die Füße hochlegen. Dieses Bild hat mit der Wirklichkeit nicht viel zu tun. Auch nach der Ernte sind Winzerinnen und Winzer gefordert – nur eben weniger im Weinberg als im Weinkeller, im Büro, in der Werkstatt oder auf Messen. Und ...