BZ-Restauranttest

Hinterzarten: Parkhotel Adler

BZ-Redaktion

Von BZ-Redaktion

Sa, 21. Februar 2009 um 19:17 Uhr

Gastronomie

BZ-RESTAURANT-TEST (102): Im "Adler" in Hinterzarten gibt es Fasanenbrust mit Entenmastleber und glacierten Karotten – mediterrane Küche im Schwarzwald.

Seit 1446, in 16. Generation, führt die Familie Riesterer den "Adler" – seit einigen Jahren Katja Trescher, geborene Riesterer, die 2004 als "Hotelier des Jahres" ausgezeichnet wurde. Das Fünf-Sterne-"Parkhotel Adler" liegt einzigartig in einem 40 000 Quadratmeter großen Park – auch das anheimelnde Schwarzwaldhaus mit seinen 295 Restaurantplätzen in Stube, Abendrestaurant, ...

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