Interview

Maroni rösten: So funktioniert’s auch zu Hause

Sophia Kaiser

Von Sophia Kaiser

Sa, 18. November 2023 um 18:30 Uhr

Gastronomie

Der Sonntag Heiße Maroni sind vom Weihnachtsmarkt nicht wegzudenken. Lassen sie sich auch in der eigenen Küche zubereiten? Jerome Hummel alias Mr. Maroni kennt sich mit den braunen Samen der Edelkastanie aus.

BZ: Herr Hummel, Esskastanie, Maronen, Rosskastanie – im Internet findet man viele Begriffe. Was genau sind die Unterschiede?
Hummel: Die normale Kastanie, also die Rosskastanie, die man zur Herbstzeit in den Straßen Freiburgs findet, ist nicht essbar. Aber auch Esskastanien findet man um diese Zeit in und um Freiburg, ...

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