Nicht nur zum Pusten

Ob Hokkaido, Butternut oder ganz andere Sorten: Gerichte mit Kürbis kommen jetzt überall auf den Tisch. Wie man dabei Neues wagen kann – abseits von Kürbissuppe und Ofengemüse.

Er hatte den Traum schon seit seiner Kochausbildung: sich mit einem eigenen Restaurant selbstständig zu machen. Seit August lebt Octavio Soldera ihn mit dem "El Born" in Freiburg.

Zu Unrecht stehen Birnen oft im Schatten der verwandten Äpfel. Dabei lassen sich aus den saftigen Früchten leckere Herbstgerichte zaubern.

Flammkuchen geht immer. Mouhamad Al Saleh, Inhaber vom Breisgauer Flammkuchen in Freiburg, hat Tipps, wie er noch besser wird. Sein Favorit ist mit Lachs, Spinat, Kartoffeln und Knoblauch belegt.

Im BZ-Interview räumt der Autor Hannes Finkbeiner mit einigen kulinarischen Mythen seiner Schwarzwälder Heimat auf. Das mag manchem weh tun, am guten Geschmack der schwäbischen Maultasche ändert ...

Wer ihr herbstliches Kürbisrezept für Familie oder Gäste nachkocht, dem verspricht Food-Bloggerin Doreen Hassek überraschte Gesichter. Das liegt an dem Mix aus cremigem Kürbis und salzigem Popcorn.

Am Sonntagmittag ist es beim Rimsinger Ei zu einem schweren Unfall zwischen einem Auto und einem Motorrad gekommen. Der Motorradfahrer wurde dabei lebensgefährlich verletzt.

An diesem Wochenende ist es so weit: Die Höllentalbahn fährt wieder. Der Fels, der die Bahnstrecke bedroht hat, ist gesprengt. Die Strecke ist nicht nur praktisch für Pendler, sondern auch ...

Hinter den Kulissen gibt's beim SC Freiburg viel Unruhe, seit der ehrenamtliche Präsident nicht zur Wiederwahl zugelassen wurde. Ist der SC als e.V. noch richtig aufgestellt? Der Jurist ...