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Nicht nur zum Pusten

Pascal Cames
  • So, 03. März 2024
    Gastronomie

     

BZ-Plus Im Elsass isst man den Löwenzahn gerne als Salat – auf deutscher Seite dagegen gilt die Wildpflanze oft als Unkraut oder sie dient den Kindern als Pusteblume.

Er hat jetzt Saison:  Löwenzahn auf dem Straßburger Markt.  | Foto: Pascal Cames
Er hat jetzt Saison: Löwenzahn auf dem Straßburger Markt. Foto: Pascal Cames
wischen Deutschland und Frankreich liegen auch kulinarisch Welten. Was hier angesagt ist, kennt man auf der anderen Rheinseite oft gar nicht – und umgekehrt. Beim Löwenzahn, früher ein Arme-Leute-Essen, denken viele in Deutschland an Unkraut oder an die frühere Kindersendung mit ...

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