Stechls Standgericht präsentiert diese Woche: Ochsenschwanzsuppe. Sie ist kein Gericht für eilige Köche. Dafür besticht sie mit wunderbar zartem Fleisch – und löffelweise Energie.
Das weckt die Lebensgeister: selbstgemachte Ochsenschwanzsuppe Foto: stechl
Neben der selbst gekochten Hühnerbrühe ist eine kräftige Ochsenschwanzsuppe aus eigener Produktion eines der besten Lebenselixiere für den närrisch verkaterten Menschen. Da sie zwar einfach zuzubereiten ist, das Fleisch aber sehr lange schmoren muss, setzt man am besten ...