Stechls Standgericht

Polenta mit gebratenem Wintergemüse sorgt für ein wohlig-sattes Gefühl

Hans-Albert Stechl

Von Hans-Albert Stechl

Fr, 15. Januar 2021 um 22:02 Uhr

Gastronomie

BZ-Plus Schnell und unkompliziert gekocht, preiswert, ohne Fleisch, kein Kalorienhammer: Eine cremige Polenta mit Wintergemüse ist in diesen Tagen genau das Richtige. Wer mag, genießt sie vegan.

Wir beginnen mit der Zubereitung der verschiedenen Gemüse. Diese werden nicht im Wasser gekocht, sondern im Backofen gegart. So werden sie schmackhafter, brauchen aber etwas mehr Zeit. Schmackhafter deshalb, da nichts vom Aroma im Kochwasser verschwindet. Zudem trocknen sie im Backofen ganz ...

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