Schlappen-Wirt Frank Czaja: "Man muss Gas geben können"

Schlappen-Wirt Frank Czaja über die Auswahl des richtigen Servicepersonals.  

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Frank Czaja | Foto: kunz
Frank Czaja Foto: kunz

In der Studentenkneipe "Schlappen" bedienen fast ausschließlich Studenten die Gäste. Claudia Füßler hat mit Inhaber Frank Czaja über Auswahlkriterien und das Einlernen gesprochen.

BZ: Herr Czaja, hat bei Ihnen jemand bessere Einstellungschancen, der bereits Erfahrung – zum Beispiel in einem Kellnerkurs – ...

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Schlagworte: Schlappen-Wirt Frank Czaja, Frank Czaja