Selbstversuch: Zum ersten Mal Plätzchen ohne Gluten
Das wird eine echte Herausforderung: So wie für die einen das Internet Neuland ist, ist es für unsere Autorin das Backen. Und jetzt sollen es auch gleich noch glutenfreie Weihnachtsplätzchen werden.
Das Ergebnis schmeckt wirklich gut. Foto: Alexander Bochmann
Am besten, ich versuche die Angelegenheit sehr methodisch anzugehen und richte mir als Erstes meinen Arbeitsplatz ein. Geschafft! Vor mir stehen mehrere Schüsseln, ein Rührgerät mit Knethaken, eine Waage und die glutenfreie Basismehlmischung, Flohsamenschalenpulver, Xanthan (ein natürlich vorkommendes Polysaccharid, das glutenfreien ...