Aufgegabelt
So kann man seinen eigenen Käse herstellen
Mit einem Starter-Kit kann jeder seinen eigenen Käse produzieren. Unsere Autorin hat es ausprobiert – und empfiehlt, in der übriggebliebenen Molke zu baden wie einst Kleopatra.
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Sieht doch passabel aus: der Selbstgemachte Käse. Foto: Geraldine Friedrich
Seit vergangenem Sommer wartet ein Starter-Kit für die Herstellung von Käse auf seinen Einsatz. Es war ein Spontan-Kauf nach einem Käseseminar im Allgäu. Neben Joghurt-Kultur in Alutütchen enthält das Set eine Form ...