Baden.

Trockene Weine mit Profil: Zalwander aus Malterdingen

Christian Hodeige

Von Christian Hodeige

Sa, 11. März 2017 um 00:00 Uhr

Gastronomie

Er macht sein Ding – Charakterkopf Odin Bauer und seine so eigenständigen Zalwander-Weine. Seine Rebstöcke sind bis zu 50 Jahre alt. Das schmeckt man. Ein Besuch in Malterdingen.

Zu zweit heißt im Alemannischen "Zalwander". Seit 2014 führt der Charakterkopf Odin Bauer das Weingut alleine, das er zusammen mit Elmar Lehmann 2002 gegründet hat. "Das sind meine eigenen Produkte, die ich so begleite und bereite, wie ich es für richtig halte. Und das sind Weine, die mir Spaß machen!", erzählt Bauer und entkorkt einen seiner Lieblinge mit dem markanten Label. "Natürlich gibt es Tage, da wird es ...

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