Strukturwandel
Viele alte Gaststätten sind in Denzlingen verschwunden
Die Denzlinger Gastronomie hat sich in den vergangenen Jahren stark verändert. Vor allem Traditionslokale gibt es nicht mehr. Was sind die Gründe?
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Am neuen Denzlinger Marktplatz soll ein Gastronomiebetrieb mit 100 Plätzen einziehen. Foto: Markus Zimmermann
Gleich zwei Tiefschläge erlitt Denzlingens Gastronomie im vergangenen Jahr. Die Traditionsgaststätte Grüner Baum wurde, wenn auch schon lange geschlossen, buchstäblich dem Erdboden gleich gemacht, und die Pächter des Mauracher Hofs kündigten an, Ende 2022 aufzuhören. Damit setzt sich ein langer Trend fort, dass die Zahl der Traditionslokale immer kleiner wird – und das auch ohne die derzeitige Corona-Krise, die die Gastronomie hart ...