Gastronomie
Warum manchen Straußenbetreiber auf die Konzession verzichten
Einmal mit, einmal ohne Konzession: Die Familien Hug und Hunn betreiben in Pfaffenweiler beziehungsweise in Gottenheim Straußenwirtschaften
-
Für die Straußenwirtschaft von Manuela und Mario Hug in Pfaffenweiler beginnt jetzt im Frühjahr die Saison. Foto: Viola Vetter -
Auch bei Martina Hunn in Gottenheim geht die Saison jetzt los. Foto: Viola Vetter -
Die Strauße „Zur alten Küferei“ Foto: Viola Vetter
Die Vögel zwitschern, Blumen und Sträucher blühen, die Sonne lässt sich wieder öfter blicken. All dies kündigt nicht nur die warme Jahreszeit, sondern auch die damit einhergehende Strauße-Saison an. Doch warum haben einige Straußenwirtschaften mehr Sitzplätze als andere oder dürfen Bier ausschenken? Die Straußenwirtschaft Zur Alten Küferei des Weinguts Hug in Pfaffenweiler und die Hunne-Strauße des Weinguts Hunn in Gottenheim stehen stellvertretend für die Unterschiede – die eine besitzt eine Gaststättenkonzession, die andere nicht.
...
...