Fragen & Antworten
Was bei Kauf und Zubereitung von Spargel zu beachten ist
Die Spargelzeit hat begonnen! Für Fans des Frühlingsgemüses ein Höhepunkt des Jahres. Damit der Spargel auch schmeckt, gilt es bei Kauf und Zubereitung einiges zu beachten.
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Auf einem Feld von einem Spargelhof wächst Spargel (Bleichspargel). Foto: Friso Gentsch (dpa) -
In Südbaden isst man Kratzete zum Spargel. Foto: Joerg Lantelme (Adobe Stock) -
Verbraucherschützer raten zum Kauf von regionalem, frisch gestochenem Spargel. Foto: Rita Eggstein
Was sind die Merkmale von frischem Spargel?
Beim Spargelkauf sollten Verbraucherinnen und Verbraucher all ihre Sinne einsetzen. Frischer weißer Spargel duftet angenehm, die Stangen glänzen leicht, haben keine Risse und sind nicht biegsam. Die Festigkeit sollte allerdings nur vorsichtig getestet werden - denn frischer ...
Beim Spargelkauf sollten Verbraucherinnen und Verbraucher all ihre Sinne einsetzen. Frischer weißer Spargel duftet angenehm, die Stangen glänzen leicht, haben keine Risse und sind nicht biegsam. Die Festigkeit sollte allerdings nur vorsichtig getestet werden - denn frischer ...
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