Was darf's sein? Mocktail, Tocktail oder Cocktail?

Im Herbst dreht sich bei Olivier Nasti alles um die Jagd. Dann feiert der Zwei-Sterne-Koch in Kaysersberg im Elsass das "Festival de la Chasse".

Wer einen einfachen Käse für die Pfanne selbst machen will, kann sich etwa an einen indischen Paneer wagen. Als perfekter Starterkäse bringt er je nach Würze Abwechslung auf den Tisch.

Was tun mit den Resten eines opulenten italienischen Vorspeisen-Buffets? Zum Beispiel ein wunderbares Pastagericht kochen, das auch noch im Handumdrehen fertig ist.

Rote Bete, Karotte, Petersilienwurz: Feines Wintergemüse und mediterrane Kräuter machen aus Hähnchenkeulen ein wärmendes Herbstgericht.

Handgroß, bunt und mit liebevoller Message – warum die verspielten Törtchen zum Verschenken auf Social Media boomen. Und wie selbst Backanfänger damit für Überraschungsmomente sorgen können.

Speisepilze zu finden, kann Glücksgefühle auslösen. Wer auch im Winter noch etwas davon haben möchte, hat diverse Möglichkeiten, sie haltbar zu machen – zum Beispiel Schockfrosten.

Nicht die Farbe, sondern die Schale verrät die Reife: Mit ein paar Tricks erkennen Sie, welche Granatäpfel perfekt sind – und wie man ohne Spritzgefahr an die köstlichen Kerne gelangt.

In manchen Jahren bedecken sie den ganzen Waldboden, in anderen sind sie schwer zu finden: Bucheckern sind neben Haselnüssen die einzigen echt heimischen Nüsse und auch in der Spitzengastronomie ...

Ein Bundeswehroffizier besucht eine Freiburger Schule, ein Schüler kritisiert das mit Memes im Netz. Jetzt beschäftigt sich damit die Staatsanwaltschaft. Derweil sammelt sich Unterstützung für den ...

Rund 20 Prozent der Arbeitsplätze beim Dienstradleasing-Pionier Jobrad in Freiburg fallen weg. Das entspricht etwa 170 Stellen.

Vom Klassenzimmer hinter die Kaffeemaschine: Zwei ehemalige Lehrer wagen im Freiburger Stadtteil Zähringen den Schritt vom Beamtenstatus in die Selbstständigkeit – und eröffnen ihr Café ...