Gasthäuser in Lahr

Wegen Personalmangel: Wirte lassen reservieren oder schließen

Mark Alexander

Von Mark Alexander

Do, 01. Juni 2017 um 18:26 Uhr

Lahr

BZ-Plus Gastronomen in Lahr ziehen Konsequenzen aus der anhaltenden Personalmisere: Wer auf der Dammenmühle bedient werden will, muss nun reservieren. Andere Gasthäuser legen extra Ruhetage ein oder verkleinern ihre Speisekarte.

Wer auf der Dammenmühle bedient werden will, muss derzeit reservieren. Der Grund: Betreiber Edgar Kenk findet nicht mehr genügend qualifiziertes Personal, um die vielen Besucher versorgen zu können. Davon können viele Lahrer Gastronomen ein Lied singen. Oft lautet die Konsequenz: mehr Feiertage und weniger Tische. Die Agentur für Arbeit weiß, dass die Nachfrage im Hotel- und Gaststättengewerbe nach Hilfs- und Fachkräften um einiges höher ist als die Zahl der Bewerberinnen und Bewerber.
Bei Facebook stößt die Regelung auf Unverständnis
Konfirmationsfeier auf der Dammenmühle: Die Besucherzahlen bewegen sich im dreistelligen Bereich, die Zahl der Bedienungen im unteren einstelligen. "Dann gab es zwei Ausfälle", berichtet Betreiber Edgar Kenk. Ersatz ist nicht in Sicht. Die wenigen Mitarbeiter, die übrig bleiben, gehen ans Limit. Und stehen ...

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