Beim Food-Pairing werden Aromen zu Gerichten mit Wow-Effekt kombiniert. Physiker und Hobbykoch Thomas Vilgis hat ein Kochbuch geschrieben, das besondere Geschmackserlebnisse verspricht.
Wie kreiere ich Gerichte mit Wow-Effekt? Darum geht es – kurz gefasst – beim Food-Pairing. Das Spiel mit den Aromen ist eine der spannendsten Trend-Disziplinen der zeitgenössischen Küche. Das ...