BZ-Interview
Wie ökologisch ist Apfelsaft in Plastikschläuchen?
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Fr, 26. Oktober 2018, 18:22 Uhr
Gastronomie
Der Rüttehof in Kandern-Wollbach vertreibt Apfelsaft in sogenannten "Bag in Box"-Behältern. Im Interview erklärt Karlfrieder Fischer, warum deren Ökobilanz besser ist als die von Glasflaschen.
Fischer: Natürlich ist das im ersten Moment etwas, was nicht zusammenpasst. Als ich anfing, mich vor 15 Jahren mit dem Thema zu beschäftigen, da ist mir das auch aufgestoßen. Damals kam die Technik, die im Weinbau in Frankreich schon lange Anwendung findet, nach Deutschland ...