Neuer Trend
Absacker nach dem Menü: Die Stunde der "Reparaturweine"
Reparaturweine – noch nie davon gehört? Was sollen die denn reparieren? Verkaterte Zeitgenossen am Folgetag jedenfalls nicht. Was dahinter steckt, was sie bewirken – Experten klären auf.
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Die Weinbegleitung zu einem Dinner wird mit jedem Gang alkoholhaltiger. Da braucht es für Weindurstige nach dem Dessert einen Tropfen, der den Gaumen wieder repariert. Foto: Frank Rumpenhorst (dpa)
o ein opulentes Dinner mit Weinbegleitung ist schon etwas Feines. Aber mit jedem Gang wird der gereichte Tropfen schwerer, mächtiger und alkoholhaltiger, ehe zum Dessert noch ein richtig süßer folgt. Und dann kommt dieser Punkt: Nach dem letzten Bissen würde man so gerne noch ein, zwei Gläschen als Absacker trinken. Einfach so.
Aber ...
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