Neuer Trend

Absacker nach dem Menü: Die Stunde der "Reparaturweine"

Claudia Wittke-Gaida

Von Claudia Wittke-Gaida (dpa)

So, 01. Oktober 2023 um 11:54 Uhr

Gastronomie

Der Sonntag Reparaturweine – noch nie davon gehört? Was sollen die denn reparieren? Verkaterte Zeitgenossen am Folgetag jedenfalls nicht. Was dahinter steckt, was sie bewirken – Experten klären auf.

o ein opulentes Dinner mit Weinbegleitung ist schon etwas Feines. Aber mit jedem Gang wird der gereichte Tropfen schwerer, mächtiger und alkoholhaltiger, ehe zum Dessert noch ein richtig süßer folgt. Und dann kommt dieser Punkt: Nach dem letzten Bissen würde man so gerne noch ein, zwei Gläschen als Absacker trinken. Einfach so.
Aber ...

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