In Südbaden wurde diesen Herbst eine Apfelernte in XXL-Dimensionen eingebracht.
Der Sonntag
gibt Tipps zur kulinarischen Verwertung der beliebten und gesunden Früchte.
Wir geben Tipps, wie man Äpfel lecker verwerten kann. Foto: Daniel Fleig
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"Soweit wir uns erinnern können, hatten wir noch nie eine so große Ernte", sagt Stephanie Magens-Höfflin vom Südhof, einem Bioland-Obstbaubetrieb in Denzlingen. Durch die Hitze seien die Äpfel auch generell süßer und härtere Sorten wie Boskoop oder Topaz schon wesentlich mürber als sonst: "Wir essen so viel wie möglich ...