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  • Dossier

    BZ-Rezeptwettbewerb Dessert

    BZ-Rezeptwettbewerb Dessert
    Es ist der krönende Abschluss eines leckeren Essens: das Dessert. Selbst wenn man eigentlich schon satt ist, ein süßer oder herzhafter Nachtisch geht doch immer noch. Daher hat die BZ in einem Rezeptwettbewerb nach den originellsten und leckersten Dessertkreationen gesucht – die 20 Siegerinnen und Sieger stellen wir in diesem Dossier vor.
  • 10.11.2010
    Sieger des BZ-Rezeptwettbewerbs kochen auf der Plaza Culinaria
  • BZ-Kochshow

    Sieger des BZ-Rezeptwettbewerbs kochen auf der Plaza Culinaria

  • "Lust auf Süßes" hieß es im BZ-Kochstudio auf der Freiburger Plaza Culinaria. Drei von 20 Gewinnern des BZ-Rezeptwettbewerbs bereiteten live vor Publikum ihre preisgekrönten Dessertkreationen zu. Von Martin Küper
  • 06.11.2010
    Tannenhonigparfait mit Kirschsoße
  • BZ-Rezeptwettbewerb: Desserts

    Tannenhonigparfait mit Kirschsoße

  • Claudia Ams aus Teningen liebt die heimischen Aromen im Schwarzwälder Tannenhonigparfait Von Friederike Marx
  • 05.11.2010
    Quittenapfelmus mit Sternen aus Quittenbrot
  • BZ-Rezeptwettbewerb: Desserts

    Quittenapfelmus mit Sternen aus Quittenbrot

  • Hannelore Rüsch aus Rheinfelden dekoriert ihr Quittenapfelmus mit Sternen aus Quittenbrot. Ein Klassiker auf der Festtafel! Von Julia Jacob
  • 04.11.2010
    Zwetschgenknödel mit Zimtbröseln
  • BZ-Rezeptwettbewerb: Desserts

    Zwetschgenknödel mit Zimtbröseln

  • Innen fruchtig, außen knusprig: Michael Kromer aus Waldkirch formt Zwetschgenknödel nach dem Rezept seiner Oma aus Berlin. Von Silke Nitz
  • 03.11.2010
    Tobleronemousse auf leicht gesäuerten Joghurt
  • BZ-Rezeptwettbewerb

    Tobleronemousse auf leicht gesäuerten Joghurt

  • Priska Müller aus Ringsheim bettet eine süße Tobleronemousse auf leicht gesäuerten Joghurt Von Bastian Henning
  • 02.11.2010
    Holundersuppe mit Äpfeln
  • BZ-Rezeptwettbewerb: Desserts

    Holundersuppe mit Äpfeln

  • Süße Suppe aus roten Beeren: Sabine Ott aus Staufen macht ihre Holundersuppe mit Äpfeln mild und fruchtig. Von Claudia Renk
  • 30.10.2010
    Feine Birnentarte
  • BZ-Rezeptwettbewerb: Dessert

    Feine Birnentarte

  • Mit Liebe zum Detail: Silvia Kaufmann aus Bahlingen backt zum Nachtisch jedem Gast seine eigene Birnentarte. Von Friederike Marx
  • 29.10.2010
    Schneegestöber aus Himbeeren, Sahne und Meringen
  • BZ Rezeptwettbewerb Dessert

    Schneegestöber aus Himbeeren, Sahne und Meringen

  • Christel Rong aus Schallstadt bereitet für Gäste gerne ein Schneegestöber vor. Eigentlich ist sie aber gar keine "Süße". Von Tanja Bury
  • 28.10.2010
    Pochierte Pfirsiche mit gratinierten Quarknockerln
  • BZ-Rezeptwettbewerb: Desserts

    Pochierte Pfirsiche mit gratinierten Quarknockerln

  • Viel Aronma, wenig Fett: Stephan Mutke aus Breisach kombiniert pochierten Pfirsich mit luftigen Quarknockerln. Von Bianka Pscheidl
  • 27.10.2010
    Winterlicher Eisstollen mit Hagebuttensoße
  • BZ-Rezeptwettbewerb: Desserts

    Winterlicher Eisstollen mit Hagebuttensoße

  • Exotisches aus dem Eisfach : Brigida Kraft aus Freiburg kredenzt zum winterlichen Eisstollen eine Hagebuttensoße. Von Ines Fuchs
  • 26.10.2010
    Mandel- und Blaubeerpfirsiche in Apfelsaft
  • BZ Rezeptwettbewerb: Desserts

    Mandel- und Blaubeerpfirsiche in Apfelsaft

  • Robyn Roth aus Staufen lässt ihre Mandel- und Blaubeerpfirsiche in Apfelsaft schwimmen. Von Susanne Müller
  • 25.10.2010
    Heidelbeer-Reis-Auflauf
  • BZ-Rezeptwettbewerb: Desserts

    Heidelbeer-Reis-Auflauf

  • Bettina Konrads aus Endingen rührt ruckzuck ihren Heidelbeer-Reis-Auflauf zusammen. Von Friederike Marx
  • 23.10.2010
    Goldnockerl
  • BZ-Rezeptwettbewerb

    Goldnockerl

  • Anna-Maria Graef aus Freiburg hat mit den Goldnockerl ein Stück Kindheit wiederentdeckt. Von Simone Lutz
  • 22.10.2010
    Kirsch-Grieß-Soufflé
  • BZ Rezeptwettbewerb Dessert

    Kirsch-Grieß-Soufflé

  • Elke Schanz aus Maulburg hat in 15 Jahren ihr Kirsch-Grieß-Soufflé zur Perfektion gebracht. Von Silke Kohlmann
  • 21.10.2010
    Süße Beerenlasagne
  • BZ Rezeptwettbewerb: Desserts

    Süße Beerenlasagne

  • Schichtweise süßer Genuss : Gabriele Lankoff aus Vogtsburg verführt Kinder und Erwachsene mit ihrer Beerenlasagne Von Yvonne Weik
  • 20.10.2010
    Kürbispie mit einem Schuss Sherry
  • Rezeptwettbewerb: Desserts

    Kürbispie mit einem Schuss Sherry

  • Regine Huber aus Teningen nutzt die Kürbisschwemme im Gemüsegarten kurzerhand für eine Pie Fürs Aroma ein Schuss Sherry Von Gerhard Walser
  • 19.10.2010
    Vanillecreme in einem Blutorangensüppchen
  • BZ-Rezeptwettbewerb: Desserts

    Vanillecreme in einem Blutorangensüppchen

  • Perfekte Optik trifft Geschmack: Brigitte Enders aus Kirchzarten bettet ihre Vanillecreme in ein Blutorangensüppchen. Von Britta Kuck
  • 18.10.2010
    Pflaumencrumble aus dem Ofen
  • BZ Rezeptwettbewerb: Dessert

    Pflaumencrumble aus dem Ofen

  • Susanne Seitz aus Staufen schiebt im Familientrubel gern mal einen Pflaumencrumble in den Ofen. Von Mechthild Blum
  • 16.10.2010
    Schwarzbrotpudding mit edler Soße
  • BZ Rezeptwettbewerb: Desserts

    Schwarzbrotpudding mit edler Soße

  • Christa Egeler aus Emmendingen serviert einen gehaltvollen Schwarzbrotpudding mit edler Soße. Bitte extra altbacken! Von Sylvia-Karina Jahn
  • 15.10.2010
    Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu
  • BZ Rezeptwettbewerb: Desserts

    Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu

  • Ein Dessert ist ein Dessert: Lisa Mayer aus Pfaffenweiler folgt bei ihrem Erdbeer-Tiramisu der Devise: Klotzen, nicht kleckern! Von Silvia Faller
  • 14.10.2010
    Gefüllten Kirschrollen
  • BZ Rezeptwettbewerb: Desserts

    Gefüllten Kirschrollen

  • Mit Grundrezepten kennt sich Petra Schwehr aus Grenzach-Wyhlen aus. Für die Lehrerin, die "Mensch und Umwelt" an der Realschule unterrichtet, ist Backen und Kochen eine Frage der Vermittelbarkeit. Von Julia Jacob
  • 27.08.2010
    Das sind die Sieger des Rezeptwettbewerbes 2010
  • Dessert

    Das sind die Sieger des Rezeptwettbewerbes 2010

  • Es war keine leichte Aufgabe, die sich die Jury des BZ-Rezeptwettbewerbs gestellt hatte: Aus 280 mach’ 20, lautete die Aufgabe. Auf der Fahndungsliste standen die originellsten und ... Von Claudia Füßler
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