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BZ-Rezeptwettbewerb: Desserts

Zwetschgenknödel mit Zimtbröseln

  • Do, 04. November 2010, 00:00 Uhr
    Gastronomie

     

Innen fruchtig, außen knusprig: Michael Kromer aus Waldkirch formt Zwetschgenknödel nach dem Rezept seiner Oma aus Berlin.

  | Foto: Michael Wissing
Foto: Michael Wissing
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Michael Kromers Zwetschgenknödel mit Zimtbröseln sind wohl nicht das, was man sich unter einem "Moderezept" vorstellt. Erinnert den Waldkircher dieses Essen doch immer an seine Oma. Lecker ist es aber ohne Frage, und dazu noch einfach zuzubereiten, findet zumindest Kromer, der in seinem "echten Leben" in einer Freiburger Großküche als Koch arbeitet.
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