Grill-Serie Teil 3
Das Rezept: So gelingt der perfekte Pulled-Pork-Burger
Di, 11. Juni 2013, 06:33 Uhr
Gastronomie
Jede Menge Schweinefleisch – das macht das "Pulled Pork" aus. Das Brötchen spielt bei dem Rezept von Michael Köpf nur eine Nebenrolle. Dabei ist der Snack kein Fastfood. Die Zubereitungszeit beträgt bis zu 18 Stunden.
2,5 bis 3 Kilo Schweinenacken, bevorzugt vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein
Gewürze:
8 EL Paprikapulver, ...