Kochbuch

Ein Buch über die Kunst des Brotbackens – mit Sauerteig

Stephan Elsemann

Von Stephan Elsemann

Mi, 03. November 2021 um 20:51 Uhr

Gastronomie

Der Sonntag Brot selbst zu backen ist populär, seit vielen Jahren schon. Dieses Buch beschäftigt sich mit der Königsdisziplin – dem Sauerteigmachen. Hier müssen Hobbybäcker vor allem Zeit mitbringen.

Brot selbst zu backen ist populär, seit vielen Jahren schon. Das Bedürfnis nach geschmackvollen, gut verdaulichen und handwerklich gefertigten Broten wird sogar immer noch größer in ...

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