Ein Plädoyer fürs Fleisch
Der Ernährungswissenschaftler Nicolai Worm rät zu Gemüse, Obst, Salat – und tierischem Eiweiß.
LAHR. Nicolai Worm ist bekannt dafür, revolutionäre Ernährungstheorien unkompliziert auf den Tisch zu bringen. Am Dienstag brach der Ernährungswissenschaftler in der Geroldseckerhalle in Reichenbach eine Lanze für das Fleischerhandwerk, wobei er mit der Vorstellung vieler Zeitgenossen aufräumte, ein zu großer Fleischverzehr könne krank machen.
Entstehen Figurprobleme durch zu üppigen Fleischgenuss? Keine Spur, sagte der Ernährungswissenschaftler, der Forschungsergebnisse der Harvard University in Boston bemühte, um den 200 Zuhörern klar ...