Kochbuch-Tipp
Einblick in die vielfältigen Aromen der libanesischen Küche
Die arabisch-orientalische Küche ist John Gregory-Smith ein Anliegen. In seinem Buch "Küchenschätze aus dem Libanon" präsentiert er 100 Rezepte aus dem Land der Zedern.
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In „Küchenschätze aus dem Libanon“ geht um Koriander, Petersilie, Knoblauch und Minze, aber auch um das typische Sieben-Gewürz, das neben anderem Piment, schwarzen Pfeffer, Zimt, Ingwer und Muskat enthält. Foto: Christian Verlag
John Gregory-Smith landete schon vor Jahren am Herd eines Restaurants in Beirut, um die typischen, oft zitronig-säuerlichen Aromen der libanesischen Küche besser ...
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