Elke Manz und Thomas Hohner besitzen beide Bierbrauer-Gene
„Man muss schon eine gewisse Sturheit und einen besonderen Stil mitbringen“, sagt Thomas Hohner übers Bierbrauen. Ob der 58-Jährige das eine oder das andere von seinem Urgroßvater hat, kann er nicht sagen. Was er weiß: Sein Urgroßopa war in Bayern mal Braumeister. Darauf lässt sich aufbauen. Gemeinsam mit der gebürtigen Rheinländerin Elke Manz braut Hohner Craft-Biere.
Die 53-jährige Krankenpflegerin, die ihren Beruf auch weiterhin ausübt, hat mit einer Hobby-Brauanlage schon zuvor in einem Raum auf dem Grethergelände getüftelt und süße Bierchen produziert. "Ich durfte wie andere Freunde immer ...
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