Gärten für Kindergärten

Eckart Witzigmann: "Gebt den Kindern Geschmacksunterricht!"

Joachim Röderer

Von Joachim Röderer

Do, 06. Oktober 2011 um 17:25 Uhr

Gastronomie

Frische Produkte statt Fast-Food: Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann engagiert sich für ein Projekt, das Gärten in Kindergärten bringt. Aus Südbaden gärtnert die Freiburger Rappelkiste mit.

Er gehört in seinem Fach zu den Größten überhaupt – und engagiert sich nun für die Kleinen. Eckart Witzigmann, der Jahrhundertkoch, hat ein Kinder-Garten-Koch-Buch herausgegeben. Das heißt "Gartenland in Kinderhand" und beschreibt wie Kindergärten einen eigenen Garten anlegen können. "Kinder müssen früh und spielerisch an das gesunde und abwechslungsreiche Essen herangeführt werden", sagte Witzigmann bei der Buchpräsentation vor rund 60 Erzieherinnen im Colombi-Hotel in Freiburg. In dem Band finden sich ...

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