Es muss an Heiligabend nicht immer Braten oder Schäufele mit Kartoffelsalat sein: Viele Familien haben eine kulinarische Tradition – die sie Jahr für Jahr aufs Fest einstimmt. Wir erzählen von besonderen Heiligabend-Abendessen.
anche Gewohnheiten werden von Generation zu Generation weitergereicht – auch kulinarische. Was in Familien an Heiligabend so auf den Tisch kommt? Fünf Einblicke.
Der Duft des Heiligabends
Es gibt Rezepte, die geraten nie in Vergessenheit. Dazu gehört das für den Kartoffelsalat meiner Großmutter, eins für den wunderbar mürben Sauerbraten, wie ihn meine Mutter immer zubereitet hat – und das für die Königinpastete: diese goldgelbe heiße Blätterteighülle mit köstlichem Ragout aus Kalb, Huhn und frischen Champignons. Es ...