Vorstellung in Freiburg

Douce Steiners neues Kochbuch: Ode ans Gemüse

Dominik Bloedner

Von Dominik Bloedner

Sa, 17. Mai 2014 um 00:00 Uhr

Gastronomie

Die Sulzburger Sterneköchin Douce Steiner widmet ihr neues Buch dem Gemüse – und will ihm damit so viel Achtung schenken wie sonst dem Fisch oder dem Fleisch.

Ein Urlaubsszenario: Ein sommerliches Familientreffen in der Provence, Pastis und Pétanque – eine entspannende Vorstellung, die Douce Steiner regelmäßig überkommt, wenn ihr der typische Anisgeruch von Fenchel in die Nase steigt. Nun hat die zweifache Sterneköchin vom ...

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