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BZ Rezeptwettbewerb: Desserts

Gefüllten Kirschrollen

Julia Jacob
  • Do, 14. Oktober 2010, 00:00 Uhr
    Gastronomie

     

Mit Grundrezepten kennt sich Petra Schwehr aus Grenzach-Wyhlen aus. Für die Lehrerin, die "Mensch und Umwelt" an der Realschule unterrichtet, ist Backen und Kochen eine Frage der Vermittelbarkeit.

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Die Kirschrollen mögen viel Milch – so werden sie oben knusprig und bleiben unten saftig und weich. Foto: Michael Wissing
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Einfach soll die Zubereitung sein und nicht zu zeitintensiv. Dieser Grundsatz gilt für den Unterricht. Privat darf es schon mal ein bisschen ausgefallener sein.
Die Affinität zu schlichten Rezepten hat sich aber auch in der heimischen Küche bewährt. So entstand wohl auch vor zehn Jahren die Idee zum Gewinnerrezept. "Ich habe nach einem schönen ...

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