Frisch vom Markt besonders lecker: Mangoldblätter werden in der Pfanne schnell weich und schmecken als Gericht mit Penne Rigate an Tomaten-Rotwein-Sauce besonders lecker.
Seine großen Blätter wirken auf den ersten Blick unhandlich, zubereiten lässt sich Mangold aber in Windeseile. Ein kurzer Schwenk in der Pfanne oder im heißen Wasser reicht, und schon ist das Gemüse weich und gar. Nach Angaben der Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse erinnern die ...