Der Guide Michelin zeichnet seit nachhaltige Gastronomiebetriebe mit dem "Grünen Stern" aus. Und einer geht nach Bonndorf: Im Gasthof Sommerausetzt man seit Jahren auf regionale Qualität.
53 der neuen Grünen Michelin-Sterne für Nachhaltigkeit in der Gastronomie wurden in Deutschland verliehen - einer ging an das Gasthaus Sommerau. Karen und Wolfram Hegar freuen sich. Foto: Wolfgang Scheu
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Die Fahrt auf den rund fünf Kilometern von der Steinasäge entlang der Steina nach Sommerau darf man auch als Einheimischer als idyllisch bezeichnen. Die Walkenmühle und der Zeltplatz Öttiswald sind die einzigen Gebäude, ansonsten Natur pur mit dem Flüsschen, Wald und Weiden fürs Rindvieh und die Schwarzwälder Pferde – die gehören Karl-Thomas Hegar, passionierter Jäger und Hegeringleiter und heutiger "Hausmeister" im Gasthaus Hotel Sommerau der Familie ...
Der Guide Michelin zeichnet seit nachhaltige Gastronomiebetriebe mit dem "Grünen Stern" aus. Und einer geht nach Bonndorf: Im Gasthof Sommerausetzt man seit Jahren auf regionale Qualität.
