Gastronomie

Im Haltinger "Rebstock" endet eine Ära – Pächter aus Freiburg übernimmt

Hannes Lauber

Von Hannes Lauber

Do, 11. März 2021 um 20:07 Uhr

Gastronomie

BZ-Plus In der Gastro-Szene in Weil am Rhein gibt es Veränderungen: Der "Rebstock" in Haltingen bekommt einen neuen Gastgeber, in der Dreiländergalerie öffnet ein mexikanisches Restaurant.

Im Haltinger Rebstock geht am 1. April eine Ära zu Ende: Eigentümer Peter Biechele, der Hotel und Restaurant seit 50 Jahren geführt hat, zieht sich zurück und hat das Anwesen verkauft. Neuer Besitzer ist der 50-jährige Ismail Demir, der weitere Gastro-Immobilien besitzt und dem unter anderem das Freiburger Lokal "El Gallo" gehört. Den Rebstock hat er an Jiri Kratschmar (41) verpachtet, der das Traditionsgasthaus zusammen mit den Betriebsleitern Lena Schwarz (27) und Luca Lang (25) in der bislang gewohnten Art und Weise weiterführen wird.
Biechele hat den neuen Besitzer als Gast in seinem Lokal kennengelernt. Da sei man ins Gespräch gekommen und habe sich dann relativ kurzfristig ...

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