Kochen und abtauchen: Drei Kochbücher gegen Fernweh

Von Omas Marmelade zum "Superfood": Die Heidelbeere hat sich vom Nischenprodukt zur globalen Snack-Ikone entwickelt, wie Zahlen untermauern. Warum sie heute in jedem Supermarkt und ...

Das kulinarische Angebot in Bahnhöfen beschränkt sich oft auf Fast Food. Doch es gibt Überraschungen – wie das Sushi-Restaurant Saya im Freiburger Hauptbahnhof. Mira Maurer hat es getestet.

Freude, Jubel und der Preis für harte Arbeit: In Frankfurt sind am Dienstag die Michelin-Sterne an Spitzenküchen in Deutschland verliehen worden. Freiburg legt nach, Südbaden ist wie immer gut ...

Generation Z – das sind junge Leute, die zwischen 1995 und 2010 geboren sind. Sie gelten als offen und engagiert. Der Ernährungsforscher Gabriel Laeis erklärt, was das für ihr Essverhalten ...

Oft sind es die Aromen, die einem klassischen Gericht den entscheidenden Twist geben. Bei diesem Lammrücken ist es das Gewürz Dukkah und mein Zitrone-Rosmarin-Öl.

So viel mehr als das Salz in der Suppe: Mit Gewürzen kann man Gerichten eine neue Note verleihen. Aber worauf sollte man achten? Und wie setzt man Gewürze effektvoll ein? Ein neues Buch gibt Tipps.

Wenn die Suppe cremiger werden soll, greifen viele zu Crème fraîche. Sind saure Sahne oder Schmand genauso geeignet? Wer das falsche Produkt wählt, muss damit rechnen, dass es im Topf flockt.

Die Stadt sperrt aus Sicherheitsgründen eine kleine Brücke über einem Gewerbekanal – und setzt dafür gleich 16 Betonpoller auf die Straße. Bei Anwohnern und Passantinnen sorgt das für ...

Ein Streik des Easyjet-Kabinenpersonals in Spanien sorgt für zahlreiche Flugausfälle am Euroairport Basel-Mulhouse. Nicht alle Verbindungen sind betroffen – was Fluggäste jetzt wissen müssen.

In einer grenzüberschreitenden Straßenbahn bei Weil am Rhein kontrolliert die Bundespolizei einen 33-Jährigen. Er steht wegen eines Einreiseverbots zur Fahndung.