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Rezeptwettbewerb: Desserts

Kürbispie mit einem Schuss Sherry

Gerhard Walser
  • Mi, 20. Oktober 2010, 00:00 Uhr
    Gastronomie

     

Regine Huber aus Teningen nutzt die Kürbisschwemme im Gemüsegarten kurzerhand für eine Pie Fürs Aroma ein Schuss Sherry

Die Kürbispie  ist gar nicht wählerisc...peisekürbis zu Nachtischehren kommen.   | Foto: Michael Wissing
Die Kürbispie ist gar nicht wählerisch, was die Füllung angeht: Hier kann jeder Speisekürbis zu Nachtischehren kommen. Foto: Michael Wissing
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In Amerika serviert man ihn traditionell zu Thanksgiving, den "Pumpkin pie" genannten Kürbiskuchen. Doch für Regine Huber ist ihr preisgekrönter Wettbewerbsbeitrag weniger Tradition als eher eine gute Gelegenheit zur Verwertung der alljährlichen Kürbisschwemme im heimischen Gemüsegarten. Sorgsam aufgereiht stehen sie auf der Balkonbrüstung des gemütlich eingerichteten ...

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