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Grill-Serie Teil 9

Die besten Grillbücher in der Übersicht

Sonja Zellmann
  • Di, 18. Juni 2013, 16:54 Uhr
    Gastronomie

     

Wer sich nach Grillbüchern umsieht, wird von dem großen Angebot schier erschlagen. Die Literatur lässt einem schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Rezept ist Trumpf.  | Foto: Knöferl
Rezept ist Trumpf. Foto: Knöferl

Da gibt es klassische Grillbücher mit Tipps für die beste Marinade und den leckersten Kartoffelsalat ebenso wie Anleitungen für Experimentierfreudige, die sich auch an Geräte wie Smoker und Dutch Oven wagen oder ihre Würstchen selbst herstellen möchten. Im Folgenden ein paar Tipps.

REZEPTE AUS DER BOX
Wenn es ums Grillen geht, kommt man am deutschen Grillsportverein kaum vorbei. Mehr als 5000 abwechslungsreiche Grillrezepte sind auf der Website des Clubs zu finden – die besten gibt es auch in gedruckter Form. Rund 50 davon sind auf praktischen Karten erhältlich, die beim Vorbereiten bequem Platz auf der Arbeitsplatte finden. Filetsteak Churrasco mit Bärlauch Chimichurri? Forelle à la provencale? Oder lieber griechische Spieße Soulva Chirini? Die Auswahl ...

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