Aperitiv

Maximilian Wagner kreiert badischen Wermut

Christian Hodeige

Von Christian Hodeige

Sa, 11. Juni 2016 um 00:00 Uhr

Gastronomie

Was steckt in diesen Flaschen? Interview mit Maximilian Wagner, der mit dem badischen Wermut Belsazar einen modernen, leichten Aperitif auf den Markt gebracht hat.

Badischer Wermut, das gibt’s doch nicht! Doch, das gibt’s und der Wermut nennt sich Belsazar. Christian Hodeige sprach mit Maximilian Wagner, einem der Macher hinter diesem viel Aufmerksamkeit bekommenden Projekt.
BZ: Herr Wagner, was ist eigentlich Wermut?
Wagner: Wermut ist ein Wein, der mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert ist. In der Zusammensetzung der einzelnen Komponenten gibt es gesetzliche Vorschriften, das sind ...

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