Weinwissen

Mit dem Rebschnitt kann man den Wein früh im Jahr prägen

BZ-Plus Was Sie schon immer über Wein wissen wollten – die neue Serie "Weinwissen", gibt Antworten. Zum Auftakt haben wir Winzer Franz Benz aus Oberkirch-Bottenau zum Rebschnitt begleitet.  

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„Eine schöne Arbeit, fast medit...Bottenau trimmt seinen Spätburgunder. | Foto: Stefan Hupka
„Eine schöne Arbeit, fast meditativ“: Franz Benz aus Bottenau trimmt seinen Spätburgunder. Foto: Stefan Hupka
Wir begleiten Winzer und Kellermeister durchs Jahr, sprechen mit ihnen über ihr Handwerk, hören uns aber auch im Handel und in der Forschung um. Winzer Franz Benz (56) aus Oberkirch-Bottenau haben wir zum Rebschnitt in seinen Weinberg begleitet.
"Das ist jetzt genau die richtige Zeit für den Rebschnitt, Januar und ...

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Schlagworte: Franz Benz