Next Generation
Junge Köche aus dem Hochschwarzwald bringen ein Kochbuch heraus

Gute Gastronomie hat eine Zukunft im Schwarzwald. So lautet die Botschaft, die Koch Matthias Schwer gemeinsam mit acht Kollegen aus anderen Gaststätten vermitteln möchte. Nun erscheint ihr Kochbuch.
Was die neun Herzblut-Kulinariker gemeinsam haben: Sie kommen alle aus der Generation Y und Z und haben ihren elterlichen Betrieb entweder bereits übernommen oder arbeiten in diesem. Ihr Fokus liegt auf "regionaler Küche auf höchstem Niveau". Das 244 Seiten starke Kochbuch soll im Oktober erscheinen.
Der Austausch untereinander ist den ...