Warenkunde

Pilze – sensible Hütchen

Pilze gedeihen erst, wenn die Bedingungen perfekt sind – und werden danach immer anspruchsvoller  

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Champignon-Pilze in einem Schacht am Freiburger Schlossberg  | Foto: crs
Champignon-Pilze in einem Schacht am Freiburger Schlossberg Foto: crs
Was für den Mallorca-Urlauber das Badetuch, ist für den Champignon eine gute Ladung Pferdemist – der Lieblingsplatz auf Erden. Es wäre einen Versuch wert, beide für einen Rollentausch zu gewinnen. Dabei ließe sich eine Eigenschaft der Spezies Pilz wunderbar zeigen: Pilze reagieren noch empfindlicher als Touristen.
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Schlagworte: Sternekoch Alfred Klink, Peter Metzger, Pilzzüchter Peter Metzger