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Badens junge Genussprofis

So wählen Sie den passenden Wein zum Essen

Michael Neubauer
  • Fr, 12. Oktober 2018, 21:45 Uhr
    Gastronomie

     

Einen passenden Wein zum Essen auszuwählen, das ist nicht immer einfach. Der 26-jährige Sommelier Yannik Hobler rät, gelassen zu bleiben: "Brechen Sie mal eine Regel".

Yannik Hobler, Sommelier und Export Ma...m Weingut Franz Keller in Oberbergen.   | Foto: Michael Neubauer
Yannik Hobler, Sommelier und Export Manager im Weingut Franz Keller in Oberbergen. Foto: Michael Neubauer
BZ: Gerade im Restaurant stresst einen manchmal die Frage, welchen Wein man bestellen soll. Was gibt es zu beachten?
Hobler: Generell rate ich, gelassen zu bleiben. Hauptsache, der Wein schmeckt Ihnen. Die Weißwein-Rotwein-Regeln sind nicht so starr, wie ...

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