Badens junge Genussprofis

Spurensuche: Was macht die jungen, wilden Winzer aus?

Gerold Zink

Von Gerold Zink

Fr, 12. Oktober 2018 um 21:45 Uhr

Gastronomie

BZ-Plus Jung, wild, Winzer: Immer wieder spricht man in Baden von den "Jungen Wilden" in der Weinszene. Was hat es damit auf sich? Ein Besuch bei Corinne und Markus Weishaar – und eine Analyse.

Besessen, nein, das sind Corinne und Markus Weishaar nicht. Aber verrückt schon, wenn es um das Thema Wein geht. Beide gehören einer neuen Generation von engagierten Winzerinnen und Winzern in Baden an. Sie, studierte Weinbetriebswirtschaftlerin, 33 Jahre alt. Er, Weinbautechniker und Kellermeister, 31 Jahre alt. Beide arbeiten in der Woche an die 70 Stunden und empfinden dies nicht als Belastung. Der Grund: "Wir haben extrem viel Spaß an dem, was wir machen."
Vor einigen Jahren haben sie in Eichstetten zusammen mit Markus Weishaars Eltern ein kleines Weingut gegründet. Sie arbeitet noch vier Tage in der Woche im Weingut Zähringer in Heitersheim, er als erster Kellermeister im Weingut/Weinkellerei Kiefer in Eichstetten. 2019 will sich Markus Weishaar auf das eigene Weingut konzentrieren und den Schritt in die ...

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