Spargel
Tipps vom Sternekoch fürs Spargelkochen
Wie erkennt man frischen Spargel? Wie schält man ihn, wie kocht man ihn? Sternekoch Fritz Helfesrieder aus Bad Krozingen gibt Tipps für die Zubereitung von Spargel.
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Grüner und weißer Spargel – Fritz Helfesrieder erzählt, wie er beide gern zubereitet. Foto: Daniel Karmann -
Vermisst die alten, herberen Spargelsorten: Fritz Helfesrieder. Foto: Sven Kretz
Oh Du schöne Spargelzeit! Klar, hier im Südwesten weiß man, was man beim Spargelkochen beachten muss – oder nicht? Sternekoch Fritz Helfesrieder vom Storchen in Bad Krozingen hilft zur Not mit ein paar generellen Tipps.
Der Sonntag: Herr Helfesrieder: Mögen Sie überhaupt Spargel?
Fritz Helfesrieder: Schon, aber der grüne Spargel schmeckt mir besser. Denn der weiße hat ...
Der Sonntag: Herr Helfesrieder: Mögen Sie überhaupt Spargel?
Fritz Helfesrieder: Schon, aber der grüne Spargel schmeckt mir besser. Denn der weiße hat ...
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