Buchtipp

Wie ein Koch durch das Riechen den Essensgenuss steigern möchte

Katja Rußhardt

Von Katja Rußhardt

So, 20. März 2022 um 06:55 Uhr

Gastronomie

Der Sonntag Spitzenkoch Andreas Mayer beschäftigt sich in "Der Duft von Gemüse" mit dem Geruch von Essen. Mit dem Buch möchte er selbst den Horizont kocherfahrener Genießer erweitern.

Darf man an der frisch aufgetischten Mahlzeit schnuppern, bevor man sie zu Munde führt? "Geruchs- und Geschmackssinn arbeiten beim Essen eng ...

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