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Buchtipp

Wie ein Koch durch das Riechen den Essensgenuss steigern möchte

  • So, 20. März 2022, 06:55 Uhr
    Gastronomie

     

Der Sonntag Spitzenkoch Andreas Mayer beschäftigt sich in "Der Duft von Gemüse" mit dem Geruch von Essen. Mit dem Buch möchte er selbst den Horizont kocherfahrener Genießer erweitern.

„Der Duft von Gemüse“ von Andreas Mayer  | Foto: Verlag Matthaes
„Der Duft von Gemüse“ von Andreas Mayer Foto: Verlag Matthaes
Darf man an der frisch aufgetischten Mahlzeit schnuppern, bevor man sie zu Munde führt? "Geruchs- und Geschmackssinn arbeiten beim Essen eng zusammen. ...

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