Wo Feldsalat wächst, wie man ihn zubereitet und frisch hält

Sojaprodukte sind proteinreich und vielseitig einsetzbar. Aber immer nur Tofu? Das muss nicht sein. Tempeh, Natto, Miso und Yuba bringen Vielfalt in die heimische Küche.

Frankfurter Grüne Sauce, Sauce béarnaise: Estragon prägt Köstlichkeiten und setzt selbst in Aprikosenmarmelade reizvolle Akzente. In Frank Fischers Umkircher Gärtnerei wächst eine duftig-blumige ...

Colakraut wird gerade als Zutat für Limonade neu entdeckt. Doch was steckt dahinter? Die Antwort: Eine alte Heilpflanze, von der aber nicht alle Teile verwendet werden sollten.

Sommer ohne gemütliche Grillabende? Für viele Deutsche unvorstellbar. Doch Biligfleisch und Kohle aus Tropenholz sind alles andere als nachhaltig oder gesund. Geht Grillen auch anders?

Das Gericht, das Köchin Mira Maurer heute empfiehlt, eignet sich perfekt als Mittagessen an einem warmen Tag: eine Bowl von der Räucherforelle mit Belugalinsen. Vielleicht wird’s ja nochmal ...

Tiramisu und Schwarzwälder Kirschtorte sind zwei Klassiker, die fast allen schmecken. Also warum nicht zusammenwerfen? Food-Bloggerin Doreen Hassek hat das ausprobiert. Ein Rezept.

Weil ihre Blüten so aussehen, wie Kapuzen von Mönchskutten, gibt es den Namen Kapuzinerkresse. Aber wussten Sie, dass man den Gartenliebling nahezu komplett essen kann? Ernährungsexperten sagen wie.

"Scharfmacherei" nennen Sabine Rupprecht und Mike Buttgereit ihr kleines Unternehmen. Mit genau drei scharfen Chutneys haben sich die beiden Kochenthusiasten ein zweites Standbein aufgebaut.

Gemäßigter Wuchs und exakt sitzender Hut? Nicht beim Igelstachelbart, denn der gehört zu den Hippies unter den Speisepilzen. Christian Burkart von der Freiburger Pilzmanufaktur züchtet ihn.

Stühlinger, St. Georgen, Herdern – aus vielen Freiburger Stadtteilen melden sich derzeit Bewohner, die ihren Garten oder Balkon nicht mehr nutzen. Der Grund: Tigermücken. Jedes Jahr werden ...

Die Freiburgerin Coco Weingärtner wollte eine Wohnung, bekam statt Immobilien- aber vor allem Kontaktangebote. Fälle wie diese kennt die Beratungsstelle Frauenhorizonte. Sie seien leider keine ...

Eine Frau aus Britzingen versucht verzweifelt, Ersatz für ihren gestohlenen Führerschein zu bekommen. Doch die Behörde blockt ab: Sie habe keine Hinweise, dass die Frau jemals eine Fahrerlaubnis ...