Wein

Beim Weingut Bercher-Schmidt in Oberrotweil geht es um Lage, Lage, Lage

Katja Rußhardt

Von Katja Rußhardt

So, 13. September 2020 um 07:00 Uhr

Gastronomie

Der Sonntag Offen, direkt und geradlinig: Fabian Schmidt ist so wie seine Weine. Sie sind starke Charaktere, die von der Vielfalt des Kaiserstuhls erzählen. Fabian Schmidt führt Weinfreunde durch seine Reben.

"Keine Sorge, wir kommen da hoch", sagt Fabian Schmidt, blickt aufmunternd zum Beifahrer und gibt Gas. Und tatsächlich erreicht man den Steilhang im Bischoffinger Enselberg auf vier Reifen, wenn der schmale Grasweg schön trocken ist. Mit 80 Ar ist er eines der kleinsten Gewanne des Winzers aus Oberrotweil. Spätburgunder, Riesling und Chardonnay wächst hier oben auf Vulkanasche, geschützt durch ein Laubeichenwäldchen.

"Das sorgt für Kühle und Schatten in der sonst sehr heißen Lage", erklärt der 38-Jährige, stapft ein paar Schritte ...

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