"Bier ist etwas sehr Emotionales": Freiburger Expertin erklärt, was ein Bier perfekt macht

Heute gibt es eine besondere Empfehlung von Küchenmeisterin Mira Maurer: Merkles Restaurant in Endingen, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Das saisonale Vier-Gänge-Überraschungsmenü ...

In Wolfenweiler wird Wein neu gedacht: Die Winzergenossenschaft wird zu "Die mit dem Wolf". Eine neue Weinlinie soll mit Weinen aus Toplagen und nachhaltiger Produktion überzeugen.

Das Auge isst mit, das ist bekannt. Was eignet sich besser als bunte Blüten, um Desserts oder Salate zu verzieren? Bio-Gärtner Christian Herb erzählt im Interview, welche genießbar sind und welche ...

Wer 0,4 Liter Cola bestellt hat, möchte genau diese Menge auch in seinem Glas serviert bekommen. Darf der Gastronom mit Eiswürfeln tricksen, damit der Füllstrich des Glases erreicht wird?

Auf den Märkten in der Region ist wieder Kohlrabi-Zeit. Küchenchef Uwe Reichmann schätzt das Gemüse vor allem wegen seiner Vielseitigkeit - und serviert hier das Rezept für eine gefüllte Version.

Jetzt ist die Zeit, um sich vom Spargel zu neuen Rezepten inspirieren zu lassen. Sehr köstlich schmecken die feinen Stangen zusammen mit Erdbeeren und Radieschen, die ebenfalls gerade Saison haben.

Rudi Knoll erzählt in "Baden, meine Weinheimat" Geschichten über den Weinbau – der schon bessere Zeiten gesehen hat. Damit ist dem Autor ein interessantes Buch gelungen.

Es muss nicht immer der Klassiker mit Sauce hollandaise sein: Weißer und grüner Spargel schmecken auch auf ganz andere Weise gut.

Haben Sie schon mal etwas von Hawaii-Salz gehört? Das klingt nicht nur exotisch, sondern ist es auch. Es gibt rote, grüne und schwarze Varianten – und jede bringt eine eigene Geschmacksnote mit.

Wie bekommt man einen Kran in einen Gebäude-Innenhof? Mit einem noch größeren Kran. In Waldkirch ist genau das am Donnerstag auf dem Marktplatz passiert – und der Rathausturm steht auch noch.

Ein Unwetter ist am Mittwoch über die Region rund um Freiburg gefegt — teils mit Hagelschauern. Zwei Landwirte aus Biengen und Mengen berichten von zerstörtem Gemüse und nicht ganz ...

Auf einer Brückenbaustelle stürzt eine Gondel mit drei Bauarbeitern ab. Am Tag danach gibt es neue Erkenntnisse. Gutachter und Kriminaltechniker sind nun am Zug.