Leber, Lunge, Saubäcken und Ochsenzunge: Wer davon träumt, das Nose-to-tail-Prinzip in der eigenen Küche auszuleben, für den hat Fergus Henderson das perfekte Kochbuch gemacht.
„St. John“ von Trevor Gulliver und Fergus Henderson Foto: Verlag
Der englische Koch Fergus Henderson hat ein neues Buch geschrieben und alle, alle werden wieder begeistert sein. Aus gutem Grund: was ...
Leber, Lunge, Saubäcken und Ochsenzunge: Wer davon träumt, das Nose-to-tail-Prinzip in der eigenen Küche auszuleben, für den hat Fergus Henderson das perfekte Kochbuch gemacht.
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